Cinamonas plačiai vartojamas marinatams, gardinamos vaisių sriubos, dedamas į padažus, varškės patiekalus, gaminius iš miltų. Su cinamonu sumaišytas cukrus patiekimas prie rūgpienio, kefyro ir kitų raugintų pieno produktų. Cinamonas į patiekalus dedamas prieš baigiant virti ar troškintis.
Cinamonas yra džiovinta tropinio cinamono medžio žievė. Cinamone esantys eteriniai aliejai teikia malonų kvapą ir saldoką skonį. Jį laikyti reikia sausai, gerai uždarytą. Parduodamas vamzdelių arba miltelių pavidalu.
