Kaip džiovinti daržoves: morkas, porus, salierus ir t.t.?

Kaip džiovinti daržoves: morkas, porus, pomidorus
Daržovių džiovinimas.
Prieš pradedant džiovinti morkos, salierai, porai, pastarnokai ir pomidorai gerai nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami jei reikia, supjaustomi šiaudeliais arba kubeliais ir plonu sluoksniu paskleidžiami ant kepimo popieriaus. Geriau, kad  daržovės nesiliestų viena su kita. Paruoštas daržoves dedamos į

Kaip paruošti olandišką padažą prie žuvies?

Kaip pagaminti olandišką padažą prie žuvies
Produktai:
150 g sviesto;
2 tryniai;
2 šaukštai vandens;
puse šaukštelio citrinos sulčių;
druskos – pagal skonį.

Olandiškas padažas.
Žali tryniai ištrinami su šaltu vandeniu, įdedama gabaliukas sviesto, nuolat maišant, ant silpnos ugnies kaitinama, kol sutirštėja (nevirinti). Nukaičiama, pasūdoma, įpilama citrinos sulčių arba

Kaip išvirti vyšnių, trešnių uogienę?

Kaip išvirti vyšnių, trešnių uogienę?
Produktai:
1,5 kg cukraus;
1 kg uogų.

Vyšnių uogienė. Galima virti su kauliukais arba be jų.
Uogos perrenkamos, nuplaunamos šaltu vandeniu, išimami kauliukai ( Kauliukų ėmiklis). Tada suberiamos į dubenį, apipilamos cukrumi (1,5 kg cukraus 1 kg uogų) ir palaikomos 2-3 h, arba apipilamos karštu sirupu ir taip paliekamos 3-4 h. Uogienė verdama iš pradžių ant mažos, paskui ant didelės ugnies. Nukelti reikia 2-3

Kaip užminkyti sluoksniuotą tešlą?

Kaip užminkyti sluoksniuotą tešlą
Sluoksniuotą tešlą galima gaminti keliais būdais. Sluoksniuotos tešlos kepinius, į kuriuos iškeptus dedama įdaro (vamzdelius, pintinėles, liežuvėlius, paplotėlius ir t.t.), reikia kepti 10-15 min, kimštus pyragus - 15-25 min. Sluoksniuotų pyragėlių įdaras gali būti mėsa (pintinėlėms), uogienė, obuoliai,

Kaip ir kokie grybai džiovinami?


Kaip ir kokie grybai džiovinami
Grybu džiovinimas.
Vertingiausi yra džiovinti baravykai, bet galima džiovinti ir lepšes, raudonviršius, kazlėkus, kelmučius. Imami tvirti nesukirmiję grybai. Prieš džiovinimą jie suskirstomi pagal rūšis ir dydį (sultingesni ir didesni grybai ilgiau džiūsta), nuvalomos žemės ir šiukšlės, grybai nušluostomi sausu