Kaip ir kokie grybai džiovinami?


Kaip ir kokie grybai džiovinami
Grybu džiovinimas.
Vertingiausi yra džiovinti baravykai, bet galima džiovinti ir lepšes, raudonviršius, kazlėkus, kelmučius. Imami tvirti nesukirmiję grybai. Prieš džiovinimą jie suskirstomi pagal rūšis ir dydį (sultingesni ir didesni grybai ilgiau džiūsta), nuvalomos žemės ir šiukšlės, grybai nušluostomi sausu

Naminė varškė

Naminė varškė
Kaip pasigaminti naminės varškės?

Produktai:

4 l. pieno;
1 l. kefyro.

Gaminimas:

Supilame į puodą pieną ir kefyrą. Verdame ant vidutines ugnies iki užvirimo, kol atsiskiria varškė, kartais pamaišant kad neprisviltų. Nukošiame per marlę, bet pilnai nenuvarvinkite skysčio, nes bus labai sausa varškė. Iš tokio kiekio produktų išeina pasigaminti ape 800 g. naminės varškės.
Skanaus.

Varškės tortas puoštas vaisiais

Varškės tortas puoštas vaisiais
Produktai:

200-250 g. biskvitinių sausainių;
100 g. sviesto;
1 kg kreminės varškės;
vanilės esencijos, ar vanilės lazdelės;
300 g. cukraus;
20 g. želatinos;
1 pakelis žele, bet kokio skonio;
papuošimui pasirinktinai šviežios uogos ar vaisiai.

Gaminimas:

Sausainius susmulkiname ar sutriname, išlydome sviestą ir sumaišome su sausainiais.
Torto formos dugną išklojame pergamentiniu tortu, sukrečiame sausainius ir išlyginame dugną ir dedame į kamerą 10-15 min. Varškę sumaišome su cukrumi ir vanile iki kreminės konsistencijos. Išbrinkiname želatiną ir pašildome, kol ištirps, šiek tiek atvėsiname supilame į varškės masę ir greitai išmaišę sudedame į torto formą ant sausainių pagrindo. Tada vėl dedame į šaldytuvą tiek, kiek reikia kad sustingtų. Pasigaminame norimą žele, atvėsiname ir pilame jau ant sustingusios varškės, kurią prieš tai jau papuošiame norimais vaisiais. Žele pilkite atsargiai su šaukštu, kad nesugadinti dekoracijos. Dedame vėl į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus.

Kaip džiovinti daržoves: morkas, porus, salierus ir t.t.?

Kaip džiovinti daržoves: morkas, porus, pomidorus
Daržovių džiovinimas.
Prieš pradedant džiovinti morkos, salierai, porai, pastarnokai ir pomidorai gerai nuplaunami tekančiu vandeniu, nulupami jei reikia, supjaustomi šiaudeliais arba kubeliais ir plonu sluoksniu paskleidžiami ant kepimo popieriaus. Geriau, kad  daržovės nesiliestų viena su kita. Paruoštas daržoves dedamos į

Kaip paruošti olandišką padažą prie žuvies?

Kaip pagaminti olandišką padažą prie žuvies
Produktai:
150 g sviesto;
2 tryniai;
2 šaukštai vandens;
puse šaukštelio citrinos sulčių;
druskos – pagal skonį.

Olandiškas padažas.
Žali tryniai ištrinami su šaltu vandeniu, įdedama gabaliukas sviesto, nuolat maišant, ant silpnos ugnies kaitinama, kol sutirštėja (nevirinti). Nukaičiama, pasūdoma, įpilama citrinos sulčių arba