Plačiakaktis su daržovių ir grybų užklotu

Plačiakaktis su daržovių ir grybų užklotu
Produktai:

500 g. plačiakakčio filė;
50 g. miško grybų arba pievagrybių;
pora morkų, 1 raudona paprika;
1-2 svogūnai;
2 skiltelės česnako;
alyvuogių aliejaus;
druskos;
šviežiai maltų juodųjų pipirų;
100 ml balto sauso vyno.

Gaminimas:

Pašaliname žuvies žvynus,nuplauname ir nusausiname, supjaustome gabalais. Grybus, daržoves ir svogūnus supjaustome, apkepiname. Pasūdome ir pridedame susmulkintą česnaką ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Maišydami kepiname apie 5 min. Pilame į troškinį vyno. Ant grybų patalo išdėliojame žuvies gabalus, odele žemyn. Apšlakstome žuvį alyvuogių aliejumi, lengvai pasūdome. Šauname į orkaitę ir kepame 15-20 min. Vietoj vyno drąsiai galima naudoti citrinos sultis. Jomis apšlakstome žuvį ir kepame.
Skanaus.

Pieniška makaronų sriuba su sviestu

Pieniška makaronų sriuba su sviestu
Produktai:

makaronai (250 g.);
druska;
cukrus;
pienas 200 ml.
sviesto 20-30g.

Gaminimas:

Išverdame makaronus vandenyje su šiek tiek druskos, cukraus. Kai išverda, nupilame vandens tiek, kad liktų šiek tiek ant galo dugno, bet neapsemtų makaronų. Tuomet pilame pieno tiek, kad apsemtų makaronus ir užviriname. Pilame į lėkštę makaronų sriuba ir pagardiname sviesto gabaliuku.
Skanaus.

Varškės tortas puoštas vaisiais

Varškės tortas puoštas vaisiais
Produktai:

200-250 g. biskvitinių sausainių;
100 g. sviesto;
1 kg kreminės varškės;
vanilės esencijos, ar vanilės lazdelės;
300 g. cukraus;
20 g. želatinos;
1 pakelis žele, bet kokio skonio;
papuošimui pasirinktinai šviežios uogos ar vaisiai.

Gaminimas:

Sausainius susmulkiname ar sutriname, išlydome sviestą ir sumaišome su sausainiais.
Torto formos dugną išklojame pergamentiniu tortu, sukrečiame sausainius ir išlyginame dugną ir dedame į kamerą 10-15 min. Varškę sumaišome su cukrumi ir vanile iki kreminės konsistencijos. Išbrinkiname želatiną ir pašildome, kol ištirps, šiek tiek atvėsiname supilame į varškės masę ir greitai išmaišę sudedame į torto formą ant sausainių pagrindo. Tada vėl dedame į šaldytuvą tiek, kiek reikia kad sustingtų. Pasigaminame norimą žele, atvėsiname ir pilame jau ant sustingusios varškės, kurią prieš tai jau papuošiame norimais vaisiais. Žele pilkite atsargiai su šaukštu, kad nesugadinti dekoracijos. Dedame vėl į šaldytuvą, kad sustingtų.
Skanaus.

Silkė su vyšnių uogiene ir šokoladu

Silkė su vyšnių uogiene ir šokoladu
Produktai:

2 vnt. silkės file.

Užpilui:
50 g. razinų, saulėgrąžų;
vyšnių uogienės ir svogūno;
juodojo šokolado mažo gabalėlio.

Gaminimas:

Svogūną pakepiname, beriame razinas, saulėgrąžas, suberiame nuplautas iš uogienės vyšnias, pabarstome druskyte ir pakepiname keletą minučių. Viską dedame ant silkės ir pabarstome tarkuotu šokoladu.
Skanaus.

Ramunės receptas.

Menkės file salotos su daržovėmis

Menkės file salotos su daržovėmis
Produktai:

500 g. menkes file;
1 paprika;
brokolio galvute;
3-4 saliero stiebai su lapeliais;
saldus sojos padažas;
maltų juodųjų pipirų;
šiek tiek citrinos sulčių.

Gaminimas:

Menkės file susipjaustome gabaliukais ir pakepiname su šiek tiek aliejaus, mėgstamais prieskoniais. Iškeptą file apšlakstome citrinos sultimis. Visas nurodytas daržoves susipjaustome ir pakepiname ant aliejaus, šiek tiek juodųjų pipiru ir baigiant kepti įpilame saldaus sojos padažo. Iškeptas daržoves sumaišome su menkes file. Šias salotas galima valgyti ir šiltas ir šaltas.
Skanaus.