Produktai:
1 kg. aviečių;
1.5 kg. cukraus;
400-500 ml vandens.
Procesas:
Geriausia aviečių uogienę virti iš ne visai prisirpusių uogų. Prieš verdant uogos perrenkamos ir nuplaunamos šaltu vandeniu.
Avietės suberiamos į dubenį, užpilamos karštu sirupu ir palaikomos 3-4 valandas. Tada sirupas pro
rėti ar kiaurasamtį nukošiamas į kitą indą ir truputi pavirinamas be uogų. Į jį sudedamos avietės, dubuo atsargiai sukratomas, kad uogos būtų pasinėrusios į sirupą, ir ant nedidelės ugnies baigiamos virti.
rėti ar kiaurasamtį nukošiamas į kitą indą ir truputi pavirinamas be uogų. Į jį sudedamos avietės, dubuo atsargiai sukratomas, kad uogos būtų pasinėrusios į sirupą, ir ant nedidelės ugnies baigiamos virti.
Sirupas išverdamas prieš verdant uogienę. Smulkus cukrus supilamas į puodą su karštu vandeniu, maišant ištirpinamas, pakaitinama, kol užvirs, nukeliama nuo ugnies.
Kad išvirtų gera uogienė, labai svarbu tiksliai nustatyti virimo pabaigą. Baigiant virti putos susirenka dubens viduryje ir nebesklinda į kraštus.
