Kaip virti skania aviečių uogiene žiemai?

Kaip virti skania aviečių uogiene žiemai?
Produktai: 

1 kg. aviečių; 
1.5 kg. cukraus; 
400-500 ml vandens. 

Procesas: 

Geriausia aviečių uogienę virti iš ne visai prisirpusių uogų. Prieš verdant uogos perrenkamos ir nuplaunamos šaltu vandeniu. 
Avietės suberiamos į dubenį, užpilamos karštu sirupu ir palaikomos 3-4 valandas. Tada sirupas pro rėti ar kiaurasamtį nukošiamas į kitą indą ir truputi pavirinamas be uogų. Į jį sudedamos avietės, dubuo atsargiai sukratomas, kad uogos būtų pasinėrusios į sirupą, ir ant nedidelės ugnies baigiamos virti. 
Sirupas išverdamas prieš verdant uogienę. Smulkus cukrus supilamas į puodą su karštu vandeniu, maišant ištirpinamas, pakaitinama, kol užvirs, nukeliama nuo ugnies. 
Kad išvirtų gera uogienė, labai svarbu tiksliai nustatyti virimo pabaigą. Baigiant virti putos susirenka dubens viduryje ir nebesklinda į kraštus.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą